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食鹽七誤解你占了幾個

2019年05月03日 栏目:金融

研究發現,吃鹽過量會增加2 型糖尿病、中風、心衰、腎病、肥胖等的患病風險。然而,人們在吃鹽方面還存在多個誤區。美國《醫藥》近日載文,刊出美國

研究發現,吃鹽過量會增加2 型糖尿病、中風、心衰、腎病、肥胖等的患病風險。然而,人們在吃鹽方面還存在多個誤區。美國《醫藥》近日載文,刊出美國心臟協會總結出的“對食鹽的7 個常見誤解”。

误解1:吃盐越少越健康

吃盐太多(钠摄取过量)不利于健康,但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄取足量的钠有助于保持体液平衡,有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症,出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。

误解2:海盐比食盐含钠少

美国心脏协会一项调查显示,61%的人认为海盐比食盐含钠更少。事实上,海盐与食盐的含钠量相同,都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示,虽然海盐富含镁、钾和钙,但是这些营养素也可通过其他食物获得。

误解3:炒菜不加盐,钠就不过量

美国调查发现,日常饮食中,超过75%的钠来自于加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140 毫克”,而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。

误解4:大量的钠只存在于食品中

除了多盐食物之外,很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天中钠的总摄入量(1500毫克)。

误解5:盐放少了没有味道

限制钠盐摄入量,并不等于没法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

误解6:只要血压正常,吃盐不必担心

高血压仅仅是多盐饮食导致的疾病之一。吃盐过多会导致钠摄入过量,还会致使老年肥胖症、糖尿病和心脏病等。因此,即使血压正常的人群,每天钠的摄入量也应控制在1500毫克。

误解7:不吃太咸的食物,就不会摄取太多钠

熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汁等不太咸的食品,也可能会含有大量的钠。

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