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教大家制作安心油条和炸糕比起街边卖的

2019年06月09日 栏目:旅游

外痔会自己好吗外痔疮会自己好吗女性外痔油条用料:高粉200g 、牛奶150g、糖10g、 酵母粉4g、盐2g 、 小苏打1.
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油条

用料:高粉200g 、牛奶150g、糖10g、 酵母粉4g、盐2g 、 小苏打1.5g、水15g 、 油适量

油条的做法:

1. 准备材料

2. 面粉与糖混合拌匀。

3. 牛奶微波炉打到温热,加入酵母粉搅拌均匀。

4. 将牛奶慢慢加入面粉中,一边加一边搅拌。

5. 拌匀后手揉成光滑柔软的面团。

6. 装面团的盆盖上湿布或保鲜膜,放于温暖处醒发四十分钟。

7. 将盐、小苏打、水混合成苏打水。

8. 手握拳头,手背沾着苏打水一点一点揣进面团里,至揣揉均匀。

9. 加盖湿布或保鲜膜,让面团二次醒发至两倍大。

10. 将操作台、切刀刷油。

11. 将面团擀成约0.5公分厚的长方形面饼,再切成10公分长,2公分宽的小长条。PS:根据油锅大小决定。

12. 将两片小长条叠起来,筷子抹油,在中间压一下,形成油条胚。

13. 油锅热后转中小火,捏紧油条胚两端,拉抻到合适长度,下油锅,用筷子不停翻面,炸至呈金黄色沥油出锅。

14. 豆浆油条黄金搭档,配上爽口小咸菜,美美的一顿早餐正能量开始了!

小贴士1、面团粘手可以手上抹油或戴一次性手套操作。 2、面团要发酵充分才能达到理想的蓬松度,冬季放于温暖处更利于发酵,我次放在暖气上,第二次赶时间,将烤箱120度预热几分钟后关掉,烤盘里盛开水,坐上加盖保鲜膜的面团盆,关上烤箱门,大概二十分钟发酵完毕。没有烤箱也可用微波炉或蒸锅,可以自己百度下。 3、制作油条胚的面饼尽量薄一些,这样炸出的油条不会实心。 4、油温测试:扔一小块面团进油锅,迅速浮起并出现很多油泡,即可炸制油条了。

炸糕

用料:江米面,温水,小豆(提前加糖胡好)

色拉油做法:

1. 温水加江米面加冻面比例是(1:1.6:2)

2. 放置太阳下!醒发2个小时

3. 胡好的加糖小豆,捏成团

4. 正常包好,反面朝下

5. 入锅炸置,油温是170度

6. 中间防止粘连,用筷子分开

7. 炸至金黄色,捞出

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