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桂香素鸡腿的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

桂香素鸡腿的材料:素鸡4张(豆腐皮)香菇50克,桂皮花椒大茴丁香料酒酱油香油白糖桂香素鸡腿的做法:1.1.素鸡4张(豆腐皮)2.

桂香素鸡腿的材料:

素鸡4张(豆腐皮)香菇50克,桂皮花椒大茴丁香料酒酱油香油白糖

桂香素鸡腿的做法:

1.1.素鸡4张(豆腐皮)2.香菇50克

2.1.桂皮 花椒 大茴 丁香 (另外放了白芷 良姜 香叶 干红辣椒未拍照)2.料酒 酱油 香油3.白糖

3.1.香菇洗净泡发,由于香菇的水可以利于,所以提早洗净香菇。2.泡发好的香菇切成细丝备用。3.豆腐皮洗净,留1张备用,其他3张切碎。

4.4.炒锅放油,将切碎的豆腐皮放进锅内,加芝麻油、酱油、白糖炒匀使其入味。5.豆腐皮碎炒好后铲出备用。6.香菇丝放入锅内,一样加入芝麻油、酱油、白糖翻炒均匀。7.炒好后铲出备用。

5.8.1张豆皮等份分开备用。9.取寿司竹帘做铺垫,将豆腐皮放在上面,均匀的将炒好的豆皮碎铺在上面。10.将香菇丝在上面摊平。11.从1端渐渐的卷起来。

6.12.在底边处用水淀粉抹1下,避免开裂。13.用棉线将卷好的素鸡腿缠紧备用。14.将缠好的素鸡腿放入笼屉蒸约8分钟取出。15.晾凉后将棉绳去掉备用。

7.16.炒锅放油适当,武火烧至7成热。17.将晾凉的素鸡腿下入锅里炸制。18.素鸡腿呈金黄色时捞出沥油备用。19.将调味料洗净装入调味盒内,锅内添加水,如果有老汤的,可以用老汤,我的这次用的是之前寄存的老汤,老汤用的时候又略微加了1些新的水和调料,等汤烧沸腾后,下入炸好的素鸡腿,文火煮10分钟后,关火,将素鸡腿泡在汤里,静待入味。

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