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白果怎么吃有营养?新鲜的白果怎么吃?[多图]

2019年10月12日 栏目:体育

在九月份下旬到十月份上旬,银杏的果实就成熟了,银杏常被叫做白果,它的外形和开心果有点像,都是白色的外壳包裹着果肉,但是白果和开心果却有实质上

在九月份下旬到十月份上旬,银杏的果实就成熟了,银杏常被叫做白果,它的外形和开心果有点像,都是白色的外壳包裹着果肉,但是白果和开心果却有实质上的区别。新鲜的白果可以生吃,但是要注意食用方法,不然稍不注意就会引发食物中毒,食用银杏中毒的例子很多,大家一定要注意。在生吃新鲜的银杏时,直接把银杏有味道的外皮剥去就能吃,吃生银杏要去壳,去内膜皮和胚芽。白果怎么吃比较有营养呢?

1、白果营养吃法

白果的吃法多种多样,而且不同的做法使得白果的口感也不尽相同。

(1)甜品做法

白果和多种做甜品的食材都能搭配,它的味道和那些食材相得益彰,使做出来的甜品不仅味道很好,而且有很好的营养和养颜之效。白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配,还能当作做蛋糕甜品的辅料,白果在甜品中很适用。

(2)煮粥食用

想要吃清淡一点的营养粥,那就少不了用白果来煮粥吃了,白果的清甜香味搭配莹白的粥品,不仅美味清淡,它还具有不错的滋补作用,白果粥很适合在入秋的时候食用,不仅能润肺止咳,还能润燥养颜。

(3)熬炖肉汤

白果炖鸡是四川名菜,白果的营养价值很高,和营养高的肉类一起炖食,其滋补效果更佳。很多肉汤中都可以搭配白果,如红枣当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等,在秋冬时节食用这些滋补汤,对身体有很大的益处。

2、白果不能多吃

白果具有毒性,是不能过量食用的,特别是生吃的时候,生吃时一定要注意,不仅要把它的绿色胚芽剥除,还要适量食用。白果虽然是营养丰富的食物,但是为了身体健康着想,大家食用时要多注意。

3、白果功效作用

味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。

(1)抗衰老

银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。

(2)保护肝脏

银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

(3)防治心血管疾病

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

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